Les bases de l'analyse sensorielle

Objectifs

• Savoir intégrer l'évaluation sensorielle, soit le facteur humain, en étude marketing, R&D et contrôle qualité
• Être en mesure de développer une méthodologie rigoureuse basée sur les épreuves d'évalaution sensorielle
• Savoir organiser le déroulement d'une épreuve d'évaluation et interpréter statistiquement les résultats
• Savoir faire le choix de l'épreuve sensorielle selon l'objectif et les évaluateurs

Contenu / Thèmes abordés

• Notions fondamentales d'analyse sensorielle
• Méthodologie de l'analyse sensoriele
• Épreuves d'analyse sensorielle
• Organisation pratique des épreuves
• Apport des statistiques descriptives et décisionnelles
• Épreuves descritives et discriminantes

Pédagogie

• Active et participative : fait alterner théorie et pratique par des travaux de groupe (organisateur, évaluateurs)

Public cible

• Responsable et technicien de laboratoire
• Responsable d'étude marketing, R&D
• Gestionnaire métrologique
• Contrôleur qualité
• Chef de projet d'amélioration de la qualité produit
• Industries particulièrement concernées
• Luxe, horlogerie
• Alimentaire (Propriétés organoleptiques)
• Dispositifs médicaux, cosmétique
• Services, hôpitaux

Durée de la formation

• 2.0 jours

Reconnaissances

• Attestation : ARIAQ

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Dates

Les dates pour cette formation ne sont pas encore fixées. N'hésitez pas à réserver votre place sans engagement.

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